Ein Herzensprojekt unter Freunden
Ein Herzensprojekt unter Freunden: Aus der erfolglosen Suche nach einem Sponsor für unser Volleyballteam wurde eine einzigartige Reise.
Rammlerbräu - Des bummst di richtig!
Aus der Idee von der eigenen Brauerei und der Sehnsucht nach bodensändigem, gutem Bier mit Bumms und ohne Schick-Schnack entstand das Rammlerbrä. Hergestellt aus besten lokalen Rohstoffen und gebraut nach dem bayrischen Reinheitsgebot von 1516, sind das kupferfarbene Festbier und das goldgelbe Helles unser ganzer Stolz.
Quelle: Bayerischer Rundfunk | PULS | Bavarian Makers
Ursprung & Geschichte
Die ersten Schritte machte das Rammlerbräu 2017 im Mannschaftssport, genauer gesagt in der Volleyball-Landesligamannschaft des TSV Unterhaching. Nach erfolgloser (Bier-) Sponsorensuche kam erstmals die Idee auf, eine Unternehmung zu starten und sich „selbst zu sponsorn“. Darüber, dass diese Unternehmung eine Brauerei werden sollte war man sich schnell einig.
Noch im selben Jahr konnte mit Johannes Probst ein ambitionierter Brauer gewonnen werden. Sowohl durch sein Studium des Brauwesens und der Getränketechnologie an der TU München, als auch durch praktische Brau-Erfahrung im private und industriellen Bereich, bringt er das nötige Fachwissen mit um qualitativ hochwertiges Bier zu brauen.
Im Sommer 2018 wurde unser Bier in der obergiesinger BumsVoll Bar das erste Mal in der Gastronomie ausgeschenkt und es zeichnete sich ab, dass Rammlerbräu wachsen muss um die Nachfrage nach dem süffigen Festbier zu stillen. Die Sudgröße wurde nun auf 40hl verdoppelt, was einige logistische Herausforderungen mit sich brachte. Konnten wir anfangs unseren kompletten Bestand noch in einem Keller in Sauerlach verstauen, mussten nun größere Lagerflächen her.
Der erste Sud
Ab Ende 2017 wurde nun intensiv am Business Plan gearbeitet, viele Gespräche mit Brachenkennern geführt und bereits erste Testsude angesetzt, sodass im April 2018 die Rammlerbräu UG (haftungsbeschränkt) mit Firmensitz in Unterhaching offiziell gegründet werden konnte (mittlerweile zu einer GmbH umfirmiert).
Für Mai 2018 wurde der erste kommerzielle 20hl Sud „Rammlerbräu Naturtrübes Festbier“ gebraut, welcher sehr guten Anklang fand und innerhalb kürzester Zeit ausverkauft war. In etwa zur selben Zeit konnte man mit Peter Riedel einen kreativen Designer mit ins Team holen, der extrem viel Expertise für die die Logo- und Etikettengestaltung mitbrachte.
Mehr Bier für's Team!
Im selben Jahr bekamen vom TSV Unterhaching die Chance unser Festbier bei Heimspielen der Volleyball-Bundesligamannschaften der HYPO Tirol AlpenVolleys ausschenken, was uns wirklich sehr große Freude und auch Anliegen war. Zugleich konnten wir nun auch unseren Gründungsgedanken umsetzen und das erste Mal mit Rammlerbräu Trikots in der Landesliga auflaufen.
Zudem konnten wir im Oktober 2018 das erste Mal eine Produktionsmenge erreichen, um ausgewählte Einzelhändler in Unterhaching und München zu beliefern. Seitdem konnten wir unseren Absatz von Monat zu Monat steigern und gesund weiter wachsen. Neben mehreren Münchner Bars war Rammlerbräu nun auch in immer mehr kleineren Getränkemärkten im Landkreis zu bekommen.
So war es uns möglich eine Erweiterung unseres Sortiments ins Auge zu fassen. Es wurde wiederum mit mehreren Testsuden experimentiert, viel verköstigt und am Rezept gefeilt. Im Mai 2019 konnten wir so unsere zweite Sorte vorstellen: ein frisches, süffiges und traditionelles Helles, welches wiederum naturtrüb abgefüllt wurde und vor allem im Sommer ein leichtfüßiger Begleiter ist. Um das Angebot (aus bayerischer Sicht) abzurunden, vollendete wenig später auch noch ein naturtrübes Weißbier unser Sortiment.
Es geht weiter
Mittlerweile hat es fast schon Tradition, dass Rammlerbräu auf dem heimischen Unterhachinger Bürgerfest ausgeschenkt wird – und auch sonst sind wir noch lange nicht am Ende der Reise angekommen.